地鶏特有の豊かな旨味とコクが特徴の希少な『彩の国地鶏タマシャモ』を使用し、当店一番人気の『肉汁うどん』のつけ汁を鶏塩つけ汁にアレンジ。薬味には地元毛呂山の『桂木ゆず』を使用し、埼玉のおいしさをギュッと凝縮したメニューです。川越『小江戸黒豚』のミニ角煮丼がセットで付きます。