お肉、野菜、お米、調味料に至るまで茨城県のハイグレードな食材にこだわった一品。お客さまからのご要望が多かったつくば美豚のしょうが焼き丼が初登場!! 古河市の老舗大橋醤油のたれで絡め、味変で笠間の自然薯もお勧め。採れたての笠間産舞茸を使用したお吸い物は香り満点です。